Restaurante de comida cubana en Barcelona, desde 1992

Habana Vieja


Sandwich Cubano y Frita Criolla

El Restaurante inicio

 

Habana Vieja - Restaurante / Bar

“Partir es desgarrador, estar aquí un alivio.”
Lilian Díaz.

La comida cubana es el producto de la fusión de la cultura gastronómica aborigen, con las procedentes de España y del continente africano.
El resultado no podia ser menos que delicioso

Los diferentes platos se sirven al unísono, consiguiendo con su combinación un sorprendente equilibrio. Es como nuestra música, enriquecida por la misma mezcla, que combina sabiamente el sonido de los diferentes instrumentos para conseguir ese ritmo y alegria que la caracteriza.

Esa armonía es el fundamento de la personalidad del cubano.


La Carta inicio

Ensaladas (Salads)

Lechuga (Lettuce)
Tomate (Tomatoes)
Mixta (Lettuce And Tomatoes)

Arroces (Rices)

Blanco (White Rice)
Congrí (With Black Beans)
Frito (Like ChineDse)

Carnes De Ternera (Meats Beef)

Picadillo Habanera (minced Meats)
Ropa Vieja (frayed Meats)

Carnes De Cerdo (Meats Pork)

Pierna Asada (Roast Pork With Mashed Potatoes)
Masas Fritas (Fried Pork Pieces)

Carne De Caballo (Horse Meat)

Tasajo

Carnes De Pollo (Chicken)

Pollo Al-fonso (Chicken With Potatoes)
Pollo Empanizado (In Breadcrumbs)

Varios (Variettes)

frijoles Negros (Black Beans)
Tostones (Fried Bananas)
Maduros (Sweet Fried Bananas)
Yuca Con Mojo Cubano
Machuquillo De Elleguá
Frituras De Malanga
Mariquitas
Yuca Frita

Bebidas (Drinks)

Cerveza Cristal (cubana)
Cerveza Cubanero (cubana)
Clara
Copa De Vino (Cuvi, de la casa)
Refrescos (cola, Limón, Naranja, Tónica)
Zumos (Mango, Guayaba, Piña)
Agua Sin Gas
Agua Con Gas
Benjamín
Cava (brut Nature)

Vinos Tintos (Red Wine)

Viñas del vero (Somontano)
Cuvi (Ribera del Duero, de la casa)
Ederra (Rioja)
Abadia de Sant Quirse (Ribera del Duero)

Vino Blanco (White Wine)

Viñas del vero (Somontano)
Yllera (V.T. Castilla y León)

Vinos Rosados (Rosé Wine)

Viñas del vero (Somontano)

Postres (Desserts)

Coco Con Queso
Torrejas Habana Vieja
Casquitos de Guayba
Flan Habanero
Flan De Coco
Pudin De Coco
Pudin De Guayaba

Cocktails inicio

Mojito

Limón - Azúcar - Yerbabuena - Marrasquino - Angostura - Soda Y Ron.

Daiquiri

Limón – Marrasquino – Azúcar - Frappe Y Ron.

Piñacolada

crema De Coco - Zumo De Piña - Frappe Y Ron.

Mariposa

Zumo De Piña - Gotas De Granadina - Hielo A Trozos Y Ron (en Coctelera).

Ron Collins

Hielo - Azúcar - Limón - Soda Y Ron.

Tom Collins

Hielo - Refresco De Limón - Ginebra Y Rodaja De Limón.

High Ball

Hielo - Ron 5 Años Y Gingerale.

Cuba Libre

Hielo Trozos - Ron Blanco – Rodaja De Limón - Refresco De Cola.

Hemingway

Menta - Ron - Frappe (en Batidora).

Canchanchara

Miel - Aguardiente - Limón - Hielo Pilé.

Mulata

Limón - Marrasquino - Ron - Licor De Chocolate Y Frappe.

Caipiriña

Azúcar - Limón Troceadito - Hielo Pilé Y Aguardiente.

Ranchon

En Copa De Cerveza, Zumo De Tomate Y Cerveza.

Margarita

Tequila - Zumo De Limón - Triple Sec - Hielo En Coctelera.

Martini Seco

Hielo Picado, Martini Dry Y Ginebra, Agitar En Coctelera Y Servir En Copa De Daiquiri Con Una Oliva.

Martini Rojo

Vaso De Tubo - Hielo - Martini Rojo.

Martini Blanco

Vaso De Tubo - Hielo - Martini Rojo Y Rodaja De Limón.

Reservas inicio

Visitenos

Ubicado en el corazón del centro antiguo de la ciudad, a unos pasos de la iglesia de Santa Maria del Mar.

Horario Mediodía

De Lunes a Dómingo de 13:30 a 16:00

Horario Noches

De Lunes a Jueves de 20:00 a 23:30

De Lunes a Sábado de 20:00 a 02:00

Carrer Banys Vells, 2

(+34) 93 268 25 04

habanaviejabcn@yahoo.es

Reservas

Aceptamos pagos mediante:

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Prensa inicio

Guia de restaurants exotics de Barcelona

Josep M. Romero - Jordi Puig | Junio 1993

Ya por el año 1993 en "Guia de restaurants exotics de Barcelona" se recogía la presencia de nuestro restaurante. De esta manera continua la reseña.

"Habana Vieja perquè aquesta zona del Casc Antic s'assembla a la part vella de la Habana, ens explica Lilian, l'animosa i amable propietària d'aquest establiment obert l'octubre del 92 a l'emplaçament de l'historic bar del progres "Al primer crit"; aquest sempre havia estat un local amb gràcia i ara, amb el camvi trasatlàntic d'orientació, ho continua sent..."

Dolç espai de memòria

TV3 - Karakia | Octubre 2003

La Televisión de Catalunya en su programa Karakia dedicó un capítulo a nuestra cocina titulado "Dolç espai de memòria".

La música, el son, la cultura en general dels habitants de Cuba han marcat sovint els vincles del seu pas per Catalunya. La seva cuina, hereva de la presència espanyola i africana, es va haver d'adaptar en les últimes dècades a les mancances d'un territori amb forts condicionaments socials i polítics. Ara, el sabor dels seus plats acompanya les nostàlgies contingudes dels nostres veïns cubans. Aquí s'han retrobat amb l'estabilitat emocional i creativa a través de carrers i aires marítims que recorden els de l'Havana. En un d'aquests carrers la Lilian va obrir el seu restaurant, un lloc de trobada per a tots els amants de la cuina i la cultura d'aquell país...

Clientes suaves, frescos y bajitos de sal

La Vanguardia - Carmen Luque | Julio 27, 2002

Entrevista a Lilian

"Estoy suave, fresca y bajita de sal. Así se presenta Lilian Díaz, la propietaria del restaurante La Habana Vieja, porque así responden los cubanos cuando se les pregunta qué tal están. Es la manera más rápida que tienen para decir que se encuentran estupendamente.
Para viajar a Cuba no son necesarios ni pasaporte ni billetes de avión, basta con traspasar la puerta del local que regenta Lilian en el barrio de la Ribera. En el vestíbulo cuelga un enorme ventilador que parece mover sus palas al ritmo de los boleros que suenan –“Solamente una vez amé en la vida...”

Restaurante Habana Vieja

Comer con Lila | Lila Ortega | Junio 22, 2011

Habana vieja es un clásico para mí. La cocina casera, el ambiente entrañable que se adereza con un delicioso son cubano, los mojitos como tienen que ser, y…. Las sillas tan incómodas que no te lo puedes creer jajaja pero siempre me lo paso tan bien allí que se me olvida la tortura que significan esos asientos para mis pobres huesos.... Leér post

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Guia de restaurants exotics de Barcelona

Josep M. Romero - Jordi Puig | Junio 2011

Ya por el año 1993 en "Guia de restaurants exotics de Barcelona" se recogía la presencia de nuestro restaurante. De esta manera continua la reseña.

"Habana Vieja perquè aquesta zona del Casc Antic s'assembla a la part vella de la Habana, ens explica Lilian, l'animosa i amable propietària d'aquest establiment obert l'octubre del 92 a l'emplaçament de l'historic bar del progres "Al primer crit"; aquest sempre havia estat un local amb gràcia i ara, amb el camvi trasatlàntic d'orientació, ho continua sent.
Portats per cubans, i amb música cubana -normalment de pot, però si s'scau de manera espontània serà en directe, ja se sap que on hi ha cubans és fàcil que brolli la música- aquest restaurante ens aporta un ventall raonable d'entre les possibilitats gastronòmiques d'aquella illa caribenya.
Una carta curta que s'obre amb cuatre amanides, segueix amb mitja dotzena de vegetals, mitja dotzena de carns i per acabar una quantitat similar de postres. Com sempre en aquests casos, creriem que l'ideal és demanar entre tots el màxim assortit possible..."

Ver en amazon.es
Ver en edicionslacampana.cat

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Dolç espai de memòria

TV3 - Karakia | Octubre 2003

La Televisión de Catalunya en su programa Karakia dedicó un capítulo a nuestra cocina titulado "Dolç espai de memòria".

La música, el son, la cultura en general dels habitants de Cuba han marcat sovint els vincles del seu pas per Catalunya. La seva cuina, hereva de la presència espanyola i africana, es va haver d'adaptar en les últimes dècades a les mancances d'un territori amb forts condicionaments socials i polítics. Ara, el sabor dels seus plats acompanya les nostàlgies contingudes dels nostres veïns cubans. Aquí s'han retrobat amb l'estabilitat emocional i creativa a través de carrers i aires marítims que recorden els de l'Havana. En un d'aquests carrers la Lilian va obrir el seu restaurant, un lloc de trobada per a tots els amants de la cuina i la cultura d'aquell país; visitarem també "La Tertúlia", on s'hi troben per actuar en José Antonio, en Carlos o el Gallego, vells i nous coneguts de la troba cubana, un terreny, el musical, prou conegut pel Ramón, poeta i escriptor. Coneixerem l'Elsie, actriu de teatre, i parlarem amb tots ells de cuina, de frijoles, de congrí , de tostones... i d'un curiós verb: "margosear".

Ver programa
Receta de Frijoles negros

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Clientes suaves, frescos y bajitos de sal

La Vanguardia - Carmen Luque | Julio 27, 2002

Estoy suave, fresca y bajita de sal.” Así se presenta Lilian Díaz, la propietaria del restaurante La Habana Vieja, porque así responden los cubanos cuando se les pregunta qué tal están. Es la manera más rápida que tienen para decir que se encuentran estupendamente. Para viajar a Cuba no son necesarios ni pasaporte ni billetes de avión, basta con traspasar la puerta del local que regenta Lilian en el barrio de la Ribera.

En el vestíbulo cuelga un enorme ventilador que parece mover sus palas al ritmo de los boleros que suenan –“Solamente una vez amé en la vida...”– mientras desde las fotografías que decoran las paredes Olga Guillot, Lucrecia y Celia Cruz hacen los coros –“solamente una vez y nada más...”–. Colores cálidos, frases enmarcadas –“la vida sin amor no tiene sentido”– y la agilidad con la que Lilian se mueve por entre las doce mesas dan la sensación de que más que en un establecimiento público se está comiendo en la casa de esta cubana que llegó a Barcelona hace 20 años.

NO HAY TIEMPO PARA TRES COMIDAS. En Cuba, en vez de decir que no tienen qué llevarse a la boca, dicen, con sorna, que no tienen tiempo de comer tres veces al día. “Sales un día de la isla y al siguiente tienes que comer, así que haces lo que sea. Fue tan duro al principio que de poco me vuelvo patrás y le digo a Fidel que me perdone.” Lilian lo explica todo, bueno y malo, muy suavemente. Los prime- ros 10 años estuvo “cuidando viejitos” y los últimos 10 los ha pasado en este establecimiento. El barrio la tiene enamorada. A cada rincón le encuentra su gemelo cubano del barrio de La Habana Vieja. Compara Santa María del Mar con su catedral; el Museu Picasso con el Museo de la Revolución, y así hasta encontrar parecido a todos y cada uno de los monumentos de ambas ciudades.

CUANDO UNO PIDE, EL UNIVERSO DA. Se sentía mal en Barcelona. “Estaba aislada y sin ningún contacto con mis raíces. Y, mi amor, la nostalgia crece con los años. Yo iba a reventar de nostalgia.” Por otro lado, se dio cuenta de que “gustaba su sazón” o sea que tenía mano para la cocina. “Así fue que me decidí y puse un restaurante.”De hoteles de Barcelona le envían clientes de Miami, Puerto Ricoo Estados Unidos deseosos de saborear Ropa Vieja (carne deshilachada) o Tasado (carne de caballo). Ella tiene una predilección sentimental por el Machuquillo de Elleguá (buñuelos de cerdo con plátano) ya que según la mitología es el alimento que come el dios yoruba que tiene el poder de abrir los caminos.

MULATAS A 4EUROS. En el local también se pueden degustar “mulatas “ (limón, marrasquino, ron, licor de chocolate y frappé) a 4,5 euros, “cubanitos” (hielo, limón, jugo de tomate, tabasco, sal abundante y ron) a 4 y “hemingways” (menta, ron, frappé) a 3,6 euros. Lo que no puede faltar en una mesa cubana es el arroz. “Locomemos de todos los colores. Parecemos chinos y no te extrañe porque el cubano es la mezcla de un negro, un chino y un español.”

SI COCINAS TAN BIEN COMO CAMINAS, ME COMO HASTA LA RASPITA. Todo el personal del restaurante es cubano. “Somos poco amigos del protocolo. Lo que nos gusta es el trato humano, no podemos estar sin comunicarnos.” Por eso es habitual que una vez bajada la persiana, Lilian siga charlando con la clientela. “La gente no viene sólo a comer, viene a conversar. ”Es su receta para que la gente salta con la barriga llena, pero suave, fresca y bajita de sal.